Regreso a clases: Riesgos para la salud en la lonchera de su hijo

Sep 14, 2023

Por el equipo de CBS Miami

9 de agosto de 2023/7:45 a. m. / CBS News

MIAMI- A medida que los niños regresan a la escuela, los padres también vuelven a preparar los almuerzos escolares.

Pero existe un riesgo para la salud en la lonchera de su hijo que muchos padres desconocen.

Llevar alimentos saludables es importante, pero existe un riesgo potencial que los padres deben considerar al preparar el almuerzo escolar: las enfermedades transmitidas por los alimentos.

"Los niños pequeños son un grupo de la población particularmente susceptible a las enfermedades transmitidas por los alimentos y a las enfermedades graves transmitidas por los alimentos", dijo Sandra Eskin, subsecretaria adjunta de Seguridad Alimentaria del USDA.

Eskin dijo que las enfermedades transmitidas por los alimentos causan 128.000 hospitalizaciones y 3.000 muertes en Estados Unidos cada año. Un error que cometen los padres al preparar el almuerzo es no mantener los alimentos fríos a 40 grados o menos para prevenir las bacterias. La vieja bolsa de papel marrón no es suficiente.

"Hay pequeñas bolsas de hielo, pequeñas bolsas de frío y también puedes usar una caja de jugo o una botella de agua que pones en el congelador la noche anterior y la guardas en la lonchera", dijo Eskin.

Dijo que cuando prepare un almuerzo, mantenga limpias las superficies de la cocina y mantenga la carne cruda alejada de otros tipos de alimentos. Muchos padres dicen que son conscientes de los riesgos de dejar que los alimentos se contaminen.

"De hecho, compré una de las pequeñas cajas bento que tiene la parte del congelador, que se adhiere a ella, de modo que permanece en el congelador", dijo Sara Fischer.

Otro consejo: los expertos dicen que los alimentos calientes deben mantenerse a más de 140 grados. Puedes agregar una botella de agua hirviendo a una lonchera para mantener la comida a la temperatura adecuada durante todo el día.

Con sólo unos sencillos pasos, padres e hijos pueden obtener una A+ en seguridad alimentaria.

El equipo de CBS Miami es un grupo de periodistas experimentados que le brindan el contenido de CBSMiami.com.

Publicado por primera vez el 9 de agosto de 2023/7:46 a.m.

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